Было известно, какое вино пили в Древнем Риме
Жители Вечного города предпочитали белый (пряный).
Археологи из Веронского университета (Италия) и Варшавского университета (Польша) выяснили, какое вино пили в Древнем Риме. Исследование опубликовано научным журналом Antiquity.
Ученые изучили несколько древних доли — больших овальных глиняных кувшинов, частично зарытых в землю. Римляне использовали их для хранения вина. По мнению исследователей, форма доли и использование дрожжей придали вину пряный вкус и аромат поджаренного хлеба, грецких орехов и специй, напоминающий карри.
Кроме того, археологи установили, что древние римляне предпочитали белое вино красному. Однако, поскольку виноделы использовали виноград независимо от цвета вместе с его кожицей, напитки могли получаться разных цветов – от прозрачного до желтого, красного и черного. А свойства долии позволили любителям вина производить напитки самых разнообразных вкусов с помощью ферментации.
0 Comments