Попался мне тут в Магните “Буздякский” рассольник за 89 р, и тут понеслось…
У нас было две неплохие говяжьи кости, лук морковина и картошина, коробочка сушеных белых грибов (коллеги с работы подогнали бесплатно) два соленых огурца, чеснок соль и черный перец, чуть зеленушки, на фото есть веточка лавра, но во время готовки я вычитал в инете что в грибной суп лаврушку добавлять не стоит (кулинарный совет на сотку).
Наварил в четырехлитровой кастрюле кости в течении 2 – х часов, замочил заранее в кастрюльке грибы на полчаса и промыл как следует, откинул кости, заложил грибы, поварил 15 минут, потом не делая зажарку вывалил в бульон картошку и лук с морковкой, на малом огне под крышкой подержал 10 минут.
По поводу рассольника из банки – не сочтите за рекламу, но этот рассольник мне очень понравился, целая банка отлично сваренной перловки с говяжьим жиром и картошкой, даже просто если растворить в кипятке будет совсем неплохо…
Добавляем в бульон рассольник и соленые огурцы, еще потомим под крышкой 10 мин, и добавляем чеснок с зеленушкой, какая есть (у меня был укроп и зеленый лук) и готово, а главное никаких траблов и суеты с поджаркой и перловкой, все получилось очень быстро и четко!
Суп получился таким нажористым и вкусным, с ароматом грибов, как в лучших домах Лондона и Парижа, что даже забыли сфоткать в тарелке…
в целом, подводя итог, 3 литра супа около 200 руб – каждый может произвести собственные подсчеты в уме. Бон аппетит!
9 Comments
Comments are closed.